Шоколад білий 21,9 % Barry Callebaut (калети), 10 кг, CVW-S2E-471

Білий шоколад у калетах від Callebaut (мін. 21,9 %) з додаванням масли ши, і плинністю 3 краплі. Саме додавання масла ши та пальмових жирів, робить цей шоколад більш плинним та рівномірним до розподілення поверхнею. Крім того, тугоплавкі фракції рослинних жирів працюють як імпрувери, роблячи шоколад більш твердим, схильним до характерного хрумкоту та більш блискучим. Підходить для виготовлення кондитерських виробів, цукерок, начинок, глазурей, ганашів.