Шоколад білий 25,5 % Barry Callebaut S2 (калети), 10 кг, CHW-S2-558

Білий шоколад від Barry Callebaut (у калетах) S2 має збалансований вершково-молочний смак із легкими нотками ванілі. Завдяки менш плинній текстурі (2 краплі) він ідеально підходить для відливання середніх та великих порожнистих фігур. Шоколад має шовковисту структуру, тому чудово працює в начинках, ганашах та при дражируванні. Також він відмінно підійде для ліплення, декорування та моделювання. Чистий смак білого шоколаду гарно комбінується з іншими інгредієнтами, що дозволяє використовувати цей продукт у широкому різноманітті мусів та кремів.