Шоколад білий 30 % з замінником цукру та підсолоджувачем Zusto (калети), 10 кг, Z-10-CW

Класичний бельгійський білий шоколад Zústo Chocolate White, створений на основі унікального цукрозамінника Zústo. Цей продукт містить природні цукри, має приємну гладку текстуру та виражений молочний смак. Є джерелом клітковини. Особливості технології використання: перед застосуванням у кондитерській справі рекомендуємо розтоплювати шоколад дуже повільно, із температурою плавлення, зниженою на 3–4 °C (не більше 40 °C), та з інтенсивним розтиранням. Уважно слідкуйте, щоб шоколад не перегрівався і не згорнувся. Сфери застосування: Кондитерські вироби: ідеально підходить для приготування мусів, баварських кремів та ганашів. Декор та глазурування: завдяки стабільній текстурі рекомендований для відливання дрібного декору та покриття десертів (за умови дотримання температурного режиму). Наповнювачі: чудово поєднується з фруктовими пюре та горіховими пастами у начинках для цукерок.