Шоколад білий 34 % Cacao Barry ZEPHYR (калети), 1 кг, CHW-N34ZEPH-2B-U73

Білий шоколад ZEPHYR від Cacao Barry (мін. 34 %) у калетах. Надзвичайно м'який та ніжно-солодкий білий шоколад французького виробництва має ніжну текстуру та сильний смак незбираного молока. Екстрависока плинність у п’ять крапель робить його не дуже зручним для відливання пустих фігур або молдингу цукерок, але саме ця властивість прекрасно допомагає при додаванні горіхів в плитку. Це запобігає утворенню бульбашок і порожнин. У порівнянні з іншими видами білого шоколаду, він володіє більш вираженим молочним, вершковим смаком, що дає можливість прекрасно поєднуватися з такими спеціями, як шафран, аніс, каррі. Але також ZEPHYR гармонійно працює разом з маракуйєю, суницею, яблуком, кокосом, м'ятою, трояндою, бергамотом, ялівцем, черешнею, трюфелями і особливо добре з вершковим сиром.