Шоколад молочний кувертюр 35,8% Papouasie Cacao Barry (пістолі), 2,5 кг, CHM-Q35PAP-E5-U70

Екзотика Папуа-Нової Гвінеї у кожній краплі. Своїм унікальним характером шоколад Papouasie завдячує ретельно відібраним какао-бобам сорту Forastero, виплеканим серед розкішної рослинності та самобутньої фауни регіону. Цей молочний кувертюр вражає складним букетом: легкі димні ноти гармонійно переплітаються з виразними фруктовими відтінками, розкриваючись післясмаком обсмаженого фундука та делікатної карамелі. Завдяки збалансованому вмісту какао (35%) та молока (23%), Papouasie має неймовірно кремову, шовковисту текстуру, що тане в роті. Плинність на рівні 4 крапель робить цей шоколад універсальним інструментом у руках майстра. Він достатньо текучий для делікатної роботи, але водночас стабільний. Кувертюр додасть особливої елегантності будь-якому вашому шедевру. Він ідеально підходить для створення невагомих мусів та насичених ганашів, витонченої випічки, корпусних цукерок із бездоганним глянцем. Papouasie від Cacao Barry — це вибір тих, хто прагне надати своїм десертам автентичного смаку з екзотичним акцентом.