Шоколад темний кувертюр 54,5% Callebaut № 811 (калети), 10 кг, 811NV-01B

Темний шоколад-кувертюр за рецептом №811 від Callebaut. Один із справжніх рецептів самого Октава Каллебаута. Як і всі інші різновиди першокласного бельгійського шоколаду, він виготовлений із фірмової какао-суміші Wieze. Ретельне обсмажування цілісних какао-бобів гарантує насичений смак какао та тонкі фруктові ноти. Цей ідеально збалансований шоколад відмінно поєднується з різними інгредієнтами та підходить для різних цілей, включаючи кондитерські вироби, бісквіти, соуси та напої. Завдяки середній плинності (3 краплі) він однаково добре працює у ганашах, мусах, випічці, а також підходить для відливання фігур середнього розміру та глазурування. Гарантує стабільне отримання відмінного результату, дозволяє кондитеру вільно творити унікальні шедеври.