Шоколад темний кувертюр 54,5% Callebaut № 811 (калети), 2,5 кг, 811-E5-U71

Ніжний, добре збалансований солодкий чорний шоколад з тонкими нотками ванілі та приємним м’яким смаком. Ретельне обсмаження цільного какао-бобу гарантує розкриття вираженого аромату какао-ядра з делікатними верхніми нотами. Цей шоколад легко поєднується з широким спектром інгредієнтів — від фруктів до спецій та лікерів. Шоколад-кувертюр, який належить до переліку автентичних рецептів Callebaut. Він став, без перебільшення, культовим у всьому світі. Завдяки стандартній плинності в три краплі, забезпечує неодмінно стабільний результат у багатьох сферах застосування: виготовлення формованих та запаяних кондитерських виробів, мусів, кремів, шоколадних плиток та цукерок, у якості покриття або глазурі, для виготовлення батончиків. Постачається в калетах, які дають змогу точно дозувати та швидко топити продукт з мінімальним перемішуванням. Зверніть увагу – цей шоколад НЕ Є ТЕРМОСТАБІЛЬНИМ, проте може додаватися безпосередньо в тісто (наприклад, для брауні).