Шоколад темний кувертюр 66% MEXICO, Cacao Barry (пістолі), 1 кг, CHD-N66MEX-2B-U73

Цей французький моносортовий шоколад створюється з найкращих какао-бобів, вирощених в Мексиці. Використовуються какао-боби сорту Форастеро (Forastero). Виготовлений з какао-бобів з регіонів Табаско на узбережжі Карибського моря та Чьяпас на Тихому океані, темний шоколад Couverture Origine Mexique 66% відправляє у справжню ароматну подорож, нагадуючи про історію ацтеків Мексики. Смак з легкою кислинкою на початку, насиченим деревним і пряним тоном з відтінком лакриці. Незважаючи на високий вміст какао, цей шоколад не гірчить, зберігає баланс аромату і текстури. Таким чином, кувертюр Mexique ідеально підходить для тонких покриттів, молдингів, ганаша, мусів, цукерок, а також в якості інгредієнта їх наповнювачів, печива, соусів, прикрас, морозива й сорбенту. Рекомендовано використовувати при виготовленні тортів, напоїв, заморожених десертів, батончиків та тарталеток, брауні, чізкейків, капкейки, печива, пончиків, мacarons. Шоколад високої плинності, що дозволяє використовувати його в цукерках та покриттях. Зверніть увагу, що він НЕ Є ТЕРМОСТАБІЛЬНИМ.