Шоколад темний кувертюр 70,4% OCOA, Cacao Barry (пістолі), 1 кг, CHD-N70OCOA-2B-U73

Темний шоколад-кувертюр OCOA від Cacao Barry (мін. 70,4%) Особливий варіант шоколадного кувертюру, який має виражений смак какао з легкою кислинкою, що розкривається відтінками червоних, чорних ягід та цитрусових. Продукт виготовлено з чистих какао-бобів методом Q-Fermentation. Завдяки новій контрольованій технології ферментації цей гіркий шоколад набуває більш насиченого і яскравого смаку. Шоколад застосовується при виготовленні шоколадних плиток, тортів, заморожених десертів, арабських солодощів, різноманітних цукерок, кремів, мусів та бісквітів. Також як декор, начинка, інгредієнт до подачі сирів, для глазурування фруктів або для покриття тортів. Добре поєднується з паприкою, корицею, ваніллю, грушею, чорною смородиною, абрикосом, морськими гребінцями, солодом, ямайським перцем, гвоздикою, кленовим сиропом. Продукт НЕ ТЕРМОСТАБІЛЬНИЙ. Висока собівартість продукту виправдана його унікальним смаковим профілем, що робить цей кувертюр ідеальним вибором для створення десертів преміумкласу.