Шоколад темний кувертюр 80% Callebaut № 80-20-44 (POWER 80) (калети), 2,5 кг, 80-20-44-E4-U71

POWER 80, це темний шоколад із характерним насиченим смаком. Він на 80% складається з какао, і тому в ньому явно відчуваються ноти обсмаженого какао та виражена гіркота. Саме завдяки цьому шоколад дарує неперевершені, дуже насичені смакові відчуття. Справді те, що потрібно при виготовлені шоколадних мусів, кремів, брауні, ганашів, морозива та кексів на професійному рівні. Завдяки своїм фруктовим нотам POWER 80 легко поєднується з великою кількістю яскравих смаків, наприклад прянощами, фруктами, кавою, чаєм та сиром. Цей шоколад постачається в колетах, що дозволяє точно дозувати та швидко топити продукт з мінімальним перемішуванням. Шоколад малої плинності. НЕ Є ТЕРМОСТАБІЛЬНИМ, але підходить в якості додатку в тісто.