Шоколад темний з підсолоджувачем 48 % Barry Callebaut (дропси), 20 кг, CSD-DR-75IN-566

Шоколад темний з підсолоджувачем 48 % Barry Callebaut (дропси). Дропси темного шоколаду, у яких цукор замінено мальтитолом. Дропси невібровані (нестабілізовані), мають розмір приблизно 5 мм. Призначені для використання у виробах без доданого цукру, наприклад, випічці чи продуктах зі злакових. Цей шоколад, завдяки низькому вмісту жиру, є термостійким під час випікання з високими температурами. Область застосування: печиво, мафіни, бісквіти. Ідеальні для випічки, можуть випікатися при температурі до 200°C. Використання мальтитолу як замінника цукру забезпечує повноцінний шоколадний смак, зберігаючи форму термостабільних дропсов навіть після термічної обробки.