Шоколадні палички 42,7 % Callebaut, 1,6 кг, TB-55-8-356

Шоколадні палички Callebaut (довжина: 8 см; вага: ~5 г/шт) Палички зі 100% чорного шоколаду високої якості, розроблені спеціально для випічки. Мають насичений смак із високим вмістом какао та збалансований смаковий профіль. Завдяки спеціальній рецептурі зі зниженим вмістом какао-масла, вони демонструють високу термостійкість і витримують температуру духовки до 200°C без підгоряння! Зверніть увагу, що зазначений показник стосується саме температури повітря в духовці. Фактична температура всередині виробу залежатиме від рецептури та умов випікання. Під час випікання шоколад м’яко підплавляється, зберігаючи структуру та сенсорні властивості після охолодження. Палички рекомендовані для рулетів, данської випічки, здобних і листкових виробів.