Цукрова пудра, 25 кг, 996332

Цукрова пудра (без кукурудзяного крохмалю). Цей інгредієнт часто використовують для виготовлення глазурей і помадки (айсинг, цукрові глазурі, помадки для еклерів). Також як один із компонентів у кремах (масляні, крем-чиз, ганаші з низькою вологістю, для стабілізації збитих вершків). Також використовується у тісті різних видів, випічці (ніжніші бісквіти, макаронс, пісочне сабле). Відмінно підходить для декорування — обсипання, роботи через трафарети і як професійна «нетануча» пудра. Ключовими перевагами є швидке розчинення, гладка текстура та здатність стабілізувати.