Вершки тваринні 30 %, Campina, 1 л, 0830619

Тваринні вершки Campina (жирність 30%) Професійні UHT-вершки із вмістом жиру 30%, призначені для кулінарного та кондитерського використання. Продукт має стабільну структуру, добре збивається та ідеально підходить для приготування соусів, кремів, супів і гарячих страв. Зручна упаковка об’ємом 1 л забезпечує комфортну роботу на професійній кухні. Технічні переваги та рекомендації: Універсальність: оптимальний баланс жирності дозволяє використовувати вершки як базу для десертів, так і для надання оксамитової текстури гарячим стравам. Термостабільність: вершки не згортаються при нагріванні, зберігаючи однорідність соусів навіть при високих температурах. Особливості збивання: оскільки жирність 30% є граничною для аерації, для отримання стійкої піни вершки обов’язково мають бути дуже холодними перед початком роботи (температура продукту не повинна перевищувати +4 °C). Ергономічність: надійна упаковка захищає продукт від сторонніх запахів і забезпечує легке дозування.