Вершки тваринні Cream Stand & Overrun 35 %, Debic, 1 л, 0747244

Тваринні вершки Debic Cream Stand & Overrun (жирність 35%) Професійні вершки преміумкласу, розроблені спеціально для кондитерського мистецтва. Завдяки унікальній технології вони поєднують у собі два критично важливі показники: неперевершену стабільність декору та максимальний вихід готового продукту. Мають насичений кремовий смак і надзвичайно м’яку, гладку текстуру. Технічні переваги: Максимальна аерація: при збиванні об’єм продукту збільшується до 160% (у 2,6 раза). Це один із найвищих показників серед тваринних вершків, що забезпечує значну економію інгредієнтів. Стійка основа (Stand): крем залишається цільним і тримає чітку форму протягом тривалого часу. Навіть через 24 години декор не осідає, не тріскається і не виділяє сироватку (синерезис). Ідеальна кондитерська функціональність: продукт створений спеціально для складного декору, стабільних начинок та легких повітряних мусів. Ергономічне пакування: спеціальна форма пляшки забезпечує зручне порціювання «до останньої краплі» та гігієнічне зберігання у професійному холодильнику.