Вишня (драже), осмотична сушка, Desing, 5 кг, 1360110301

Осмотична дегідратована вишня (драже). Виготовляється відповідно до належних виробничих практик шляхом осмотичної дегідратації високоякісної сортової вишні з використанням в якості осмотичного агента концентрату яблучного соку. Виробляється за допомогою унікального швидкого осмотичного зневоднення TURBICON. Це технологія гарантує, що продукти збережуть свіжість та високу функціональну цінність. Осмотична дегідрація - це процес часткового видалення вологи з продукту шляхом занурення його у гіпертонічний розчин (цукру, солі або інших осмотично активних речовин). Під дією градієнта концентрацій, вода виходить з клітин через напівпроникні мембрани в напрямку більш концентрованого середовища. Це що забезпечує зневоднення без руйнування структури, аромату та кольору продукту. Таким чином, навіть дегідрований продукт практично не втрачає натуральні смакові та ароматичні властивості.