Вишня ціла в сиропі BIGARREAUX Aptunion, 10 кг, 553401

Вишня ціла в сиропі Bigarreaux від Aptunion. Виготовлена з якісних плодів, які отримані при осмотичному зневодненні в глюкозно-фруктозному сиропі. Продукт готовий для використання та не вимагає обробки. Завдяки повільному насиченню цукром, вишня зберігає свою цілісну структуру, колір та еластичність, не зморщується і не втрачає форму навіть після термічної обробки, наприклад під час випікання панетоне та кексів. Ідеально підходить для мусових десертів та тортів шокового заморожування — після дефростації вишня не "тече" і не змінює текстуру. Використовується як включення практично до будь-яких страв (йогурти, коктейлі, муси, торти, пироги, цукерки типу "Вишня в спирті" або корпусні цукерки з ганашем), або як готовий декор для тартів, тістечок та коктейлів. При цьому рекомендується злегка просушити її на паперовому рушнику або покрити нейтральним гелем, щоб уникнути підтікання сиропу на крем чи глазур. Завдяки великому відсотку сухих речовин у вишні, можна використовувати у продуктах тривалого зберігання (мюслі, шоколадні плитки з включенням, цукерки, драже).