Вишня з соком, осмотична сушка, Desing, 5 кг, 1320110302

Осмотична дегідратована вишня з соком. Виготовляється відповідно до належних виробничих практик шляхом осмотичної дегідратації високоякісної сортової вишні з використанням в якості осмотичного агента концентрату яблучного соку. Виробляється за допомогою унікального швидкого осмотичного зневоднення TURBICON. Це технологія гарантує, що продукти збережуть свіжість та високу функціональну цінність. Осмотична дегідрація, це процес часткового видалення вологи з продукту шляхом занурення його у гіпертонічний розчин (цукру, солі або інших осмотично активних речовин). Під дією градієнта концентрацій, вода виходить з клітин через напівпроникні мембрани в напрямку більш концентрованого середовища. Це що забезпечує зневоднення без руйнування структури, аромату та кольору продукту. Таким чином, навіть дегідрований продукт практично не втрачає натуральні смакові та ароматичні властивості.