Ялинка із заварного тіста

21.01.2026

Ялинка іззаварного тіста

Поділитися:

Інгредієнти для заварного тіста

250 г — вода
150 г —масло вершкове 82% Traditional Debic
5 г — цукор
3 г — сіль
150 г — борошно
250 г (5 шт) — яйця

Інгредієнти для вершкового крему

250 г —крем-сир Debic
100 г —масло вершкове 82% Traditional Debic
50 г — цукрова пудра
5 г —екстракт ванілі Prova Gourmet
10 г — ром

Заварне тісто
Воду разом із вершковим маслом, сіллю та цукром помістити в сотейник і нагріти до моменту, коли суміш почне закипати. Всипати просіяне борошно та інтенсивно вимішати масу до однорідності. Готове тісто перекласти в миску й поступово ввести яйця, щоразу ретельно вимішуючи до гладкої консистенції.

Формування та випікання
Отримане тісто перекласти в кондитерський мішок і відсадити «сніжинки» на деко з пергаментом. Випікати при температурі 160°C протягом 15 хвилин до рівномірного підрум’янення.

Вершковий крем
Усі компоненти крему з’єднати та збити до шовковистої, глянцевої текстури. Крем має бути стабільним і водночас ніжним.

Збірка десерту
Готові заварні «сніжинки» нанизати на шпажку, чергуючи їх за розміром, формуючи конус. Декорувати кремом, за бажанням доповнити цукровою пудрою або подрібненими горіхами.