Корпусна цукерка з алкогольним мармеладом
Інгредієнти
- 120 г —пюре персик DiraFrost
- 120 г — вода
- 60 г — цукор (1)
- 200 г — цукор (2)
- 4 г — фралаза
- 120 г — персиковий лікер
- 2 г — лимонна кислота
- Чорний шоколадFLEUR DE CAO 70%
Пюре, воду, цукор (1) та пектин змішати і довести до 103°C.
Ввести цукор (2).
Довести до кипіння – 105 °C.
Додати лимонну кислоту і лікер.
Корпус: чорний шоколад
Наші рецепти
Ще більше рецептів з нашими інгредієнтами
02.09.2026
Мервей «Фісташка-Малина» — рецепт французького десерту
Бренд-шеф Руслан Вичеров надав цій французькій класиці сучасного звучання у поєднанні Фісташка-Малина.
04.08.2026
Охолоджене Лавандове Какао
Освіжаючий напій із ніжним бузковим відтінком, оксамитовою кокосовою пінкою та виразними цитрусово-квітковими нотками.
30.09.2026
«Попелястий мафін» — рецепт від Руслана Вичерова
Вугільно-чорний десерт до Хелловіну, для якого не потрібні штучні барвники чи E-добавки.
02.09.2026
Мервей «Фісташка-Малина» — рецепт французького десерту
Бренд-шеф Руслан Вичеров надав цій французькій класиці сучасного звучання у поєднанні Фісташка-Малина.
04.08.2026
Охолоджене Лавандове Какао
Освіжаючий напій із ніжним бузковим відтінком, оксамитовою кокосовою пінкою та виразними цитрусово-квітковими нотками.