Производство молочных продуктов

Молочные продукты, особенно десерты на молочной основе, всегда будут вне конкуренции. Философия Best Way Foods неизменна: в производстве должны использоваться только лучшие ингредиенты. Поэтому мы предлагаем лучшее сырье для производителей молочной промышленности в Украине.

Молочные закваски BDF для создания кефира, кисломолочных продуктов, ряженки, сметаны, греческого йогурта, кисломолочного сыра, закваски с пробиотиками для йогурта — большой ассортимент культур от свежих до выдержанных для молочного производства. Чистая этикетка: без ГМО, органическая и вегетарианская закваска, порошковый формат с сертификатами Кошер и Халяль. Ряд культур BDF с гарантированной активностью пригодны для производства различных сыров и ферментированных продуктов: сыров гауда, чеддер, халуми, моцарелла, маасдам, эмменталь, фета, камамбер, качотта, дахи.

Рынок мороженого в Украине растет последние несколько лет. Компания Best Way Foods предоставляет готовые решения для производителей мороженого любого масштаба. Многие крафтовые производители в Украине уже выбрали качественное сырье компании Best Way Foods для создания всех видов замороженных десертов. Отборные ингредиенты, произведенные из свежего молока – сливки Debic, крем-сыр Reny Picot, сухое цельное молоко и сгущенное молоко – все это вы можете выбрать в Бест Вей Фудз для производства мороженого на молочной основе.

Для изготовления веганского, вегетарианского безлактозного мороженого или сорбетов предлагаем кокосовое молоко и сливки Cocoxim, асептические кокосовые сливки, сухое кокосовое молоко, замороженные и асептические натуральные фруктовые пюре. В ассортименте компании представлена большая палитра вкусов: пюре манго, маракуйя, пюре груши, пюре апельсина; экзотические: пюре каламанси, пюре юзу, саусеп. Для придания фруктового вкуса и текстуры предлагаем кандированные фрукты и цитрусовые пасты Aptunion, фруктовые сублиматы и порошки, фруктовые кранчи и хрустящие включения.

Для производства молочных десертов в портфеле Best Way Foods есть пектины, желатин, агар-агар, загустители и рисовая мука для создания нежной структуры панакоты, крем-брюле, муссов и сливочного желе. Для улучшения текстуры, стабильности и продления срока годности предлагаем большой выбор функциональных ингредиентов, пищевых добавок, натуральных ароматизаторов и красителей.

Нежный фруктовый вкус и яркие акценты – всего этого можно достичь в молочных десертах, используя фруктовые включения: хрустящие кранчи, цитрусовые пасты, кусочки засахаренных фруктов, фруктовые порошки, сублимированные и осмотически сушеные ягоды. Эти ингредиенты лучше всего подходят для производства йогуртов, сырков в глазури, молочных напитков и пудингов.

Для покрытия и глазировки сырков, батончиков, мороженого или замороженного йогурта у нас есть шоколад для мороженого, а также цветные глазури ASM (тоффи, апельсиновая, йогуртная, голубая малина и другие), которые создают хрустящий слой, который не будет трескаться даже после глубокой заморозки.