Какао-масло 100%, Callebaut, 20 кг калети, NCB-HDO3-473

Натуральне какао-масло Callebaut, отримане з добірних цільних обсмажених какао-бобів, має нейтральний смак і аромат. Воно постачається у формі зручних дрібних калет і є незамінним інгредієнтом в арсеналі будь-якого професійного шоколатьє. Це ідеальний засіб для регулювання плинності вашого шоколаду. Додавши до загального обсягу від 1% до 8% какао-масла, ви зробите шоколад більш рідким, що необхідно для створення тонких корпусів цукерок або роботи з розпилювачем (велюром). Продукт вирізняється стабільною однорідною структурою, що гарантує точність і передбачуваність у роботі. Окрім того, какао-масло підсилює глянцевий блиск готових виробів та надає шоколаду характерного «дзвінкого» тріску при розломі.