Какао-порошок алкалізований 10/12 D102B, Barry Callebaut, 25 кг, DCP-10B102-789

Алкалізований какао-порошок Barry Callebaut (артикул DCP-10B102-789) зі зниженим вмістом жиру (10-12%) Цей продукт вирізняється глибоким темно-червоним відтінком та м'яким шоколадним смаком. Завдяки середній алкалізації (рівень pH у межах 7,1–7,5) какао повністю позбавлене характерної природної кислинки, що робить його смаковий профіль більш збалансованим та вишуканим. Висока якість сировини: використання добірних какао-бобів гарантує бездоганний результат та стабільність характеристик у кожній партії вашого готового виробу.Технологічність: оптимальний рівень pH забезпечує легке змішування з іншими інгредієнтами та стійкий насичений колір при випіканні.Універсальність: ідеально підходить для створення бісквітів, глазурей, десертів та напоїв, де важливий виражений червонуватий підтон та чистий аромат шоколаду.