Какао-порошок алкалізований 20/22 DUSTING, Bensdorp, 25 кг, 100760-793

Алкалізований какао-порошок Dusting від Bensdorp (20–22 % жиру) Натуральний склад та ефектний декор. Цей какао-порошок створений спеціально для бездоганного фінішного покриття, адже завдяки низькій вологопоглинальності він зберігає насичений колір, глибокий смак, суху матову текстуру набагато довше за традиційні аналоги. Вироби отримують витончене оксамитове покриття, яке не темніє, не «тане» з часом, забезпечуючи охайний вигляд десерту. Переваги та сенсорний профіль: Склад (Clean Label): 100 % какао-порошок, без зайвих добавок, при змішуванні з цукром може декларуватися як «шоколадний порошок». Сенсорика: збалансований, округлий какао-профіль, рівномірний коричневий відтінок, оксамитовий зовнішній вигляд. Стійкість: ідеально підходить для припорошування виробів із високою вологістю, десертів із конденсатом, тірамісу, трюфелів, заморожених виробів. Покриття залишається бездоганно матовим навіть в умовах холодильника. Застосування: Хоча сфера використання порошку широка, найбільш затребувана функція Dusting — створення ефектних декорів, де важливо зберегти «пудрову» естетику, стійкість до вологи, оксамитовий фініш протягом тривалого часу. Умови зберігання: Продукт слід зберігати у чистому, сухому місці, при відносній вологості не більше 70 %, без сторонніх запахів. Температура зберігання: 12–20 °C.