Какао-порошок алкалізований 22/24 EXTRA BRUTE, Cacao Barry, 1 кг, DCP-22EXBRU-E0-89B

Какао-порошок Extra Brute від Cacao Barry (алкалізований) Вишуканий і ароматний продукт екстракласу. Extra Brute десятиліттями вважається провідними шеф-кухарями одним із найкращих у світі. Це повністю натуральний продукт без домішок, барвників, хімічних добавок, що поєднує в собі відмінну якість, яскравий, насичений, неповторний смак какао. Він має дуже високий вміст какао-масла (жирність 22–24 %), що забезпечує йому гладку текстуру, високу ефективність у роботі, оксамитове відчуття в готових десертах. Технічні переваги та характеристики: Колір та аромат: насичений темно-червоний (бурштиновий) відтінок, збалансований темно-шоколадний смак, пряні та легкі деревні ноти, гармонійний профіль. Текстура: дуже дрібний помел, прекрасна розчинність у холодних рідинах, відсутність грудочок, легке змішування. Застосування: ідеально підходить для фарбування, текстурування, ароматизації брауні, тортів, мафінів, печива, сорбетів, морозива, віденської випічки, десертів, паст, молочних продуктів, напоїв, глазурі, тіста. Професійне використання: Extra Brute є майже обов’язковим інгредієнтом для універсального використання. Він незамінний для покриття трюфелів, створення бурштинового напилення на бісквітах, приготування вишуканих соусів та ефектного декорування. Умови зберігання: Продукт слід зберігати у чистому, сухому місці (відносна вологість не більше 70 %) без сторонніх запахів. Температура зберігання: 12–20 °C.