Какао-порошок алкалізований 22/24 EXTRA BRUTE, Cacao Barry, 5 кг, DCP-22EXBRU-91B

Алкалізований какао-порошок Extra Brut від Cacao Barry. Цей какао-порошок десятиліттями вважається провідними шеф-кухарями одним із найкращих у світі. Він давно став обов’язковим універсальним інгредієнтом, що використовується в багатьох рецептурах. Відзначається насиченим червоно-коричневим кольором і надзвичайно тонким подрібненням; вирізняється збалансованим темно-шоколадним смаком із пряними та легкими деревинними нотами, що створюють гармонійний профіль. Extra Brut має дуже високий вміст жиру (22–24%), завдяки чому є високоефективним алкалізованим (dutched) какао-порошком із гладкою текстурою. Ідеально підходить для покриття трюфелів або для бурштинового напилення, виготовлення бісквітів, соусів, напоїв (легко поєднується з рідинами) та декорування. Повністю натуральний продукт без домішок, барвників і хімічних добавок.