Какао-порошок натуральний зі зниженим вмістом жиру 10/12 N102C, Barry Callebaut, 25 кг, NCP-10C101-789

Какао-порошок натуральний від Barry Callebaut (зі зниженим вмістом жиру) Цей натуральний какао-порошок належить до класичних какао-продуктів і має склад: 100% какао-порошок. Він відрізняється світло-коричневим кольором та яскраво вираженим ароматом какао-бобів із характерною фруктовою кислинкою, що зумовлена природним рівнем pH у межах 5,0–6,0. Завдяки зниженому вмісту какао-масла (10–12%), продукт має чудову сипкість та легше стабілізується у сумішах. Рекомендоване застосування: кондитерські вироби, печиво, випічка, декор, молочні продукти та морозиво. Завдяки природній кислотності цей порошок ідеально працює у рецептурах, де використовується сода як розпушувач, забезпечуючи правильну реакцію та підйом тіста. Загалом, практично немає обмежень для шоколатьє, кондитера чи кулінара. Умови зберігання: продукт слід зберігати у чистому, сухому (відносна вологість не більше 70%) місці без сторонніх запахів. Температура зберігання: 12–20 °C.