Банановий пудинг із кокосовими трюфелями та керобом Beflesh

Спосіб приготування

Крок 1: Готуємо основу. Ніжний пудинг 

У невеликій каструлі змішайте молоко з яєчним жовтком до повної однорідності.

Перетворіть банан на гладке пюре за допомогою блендера та додайте його до молочної суміші.

Поставте каструлю на мінімальний вогонь.

Окремо розчиніть крохмаль у невеликій кількості холодної води. Коли молоко стане гарячим, влийте крохмальний розчин тонкою цівкою, постійно помішуючи вінчиком.

Доведіть масу до кипіння. Щойно з'являться перші бульбашки, всипте кероб Beflesh. Ретельно перемішайте, щоб позбутися грудочок і отримати рівномірний шоколадний колір.

Розлийте гарячий пудинг у креманки. Залиште в холодильнику на 2 години для застигання.

Крок 2: Створюємо акцент – кокосові трюфелі

Поки пудинг охолоджується, приготуйте цукерки. Розімніть другий банан виделкою або блендером.

Додайте кокосову стружку та кероб Beflesh. Ретельно вимішайте до стану щільного «тіста».

Сформуйте 5 невеликих кульок (приблизно по 30 г кожна).

Відправте трюфелі в холодильник на 30 хвилин. Перед подачею обваляйте їх у залишках кокосової стружки для ефектного вигляду.

Крок 3: Подача

Дістаньте охолоджений пудинг і викладіть зверху один або кілька трюфелів. Поєднання оксамитової текстури пудингу та щільних кокосових цукерок з виразним смаком керобу створює ідеальний баланс.

Порада від Beflesh: Оскільки необсмажений кероб сам по собі має солодкуватий присмак, у цей десерт не потрібно додавати цукор – солодкості банана буде цілком достатньо!