Канапка «Вітелло тоннато»

COYC ТОННАТО:

Цибулю та часник порізати дрібно та обсмажити до мʼякості.

Додати дрібно порізані каперси та анчоуси.

Обсмажити до готовності.

Додати тунець та вершки.

Протушкувати кілька хвилин та додати вершкове масло, перець.

Потім гарно перебити та залишити в холодильнику до повного охолодження.

ВІТЕЛЛО:

Вирізку яловичини посипати сіллю та перцем.

Обсмажити з усіх боків.

Покласти на фольгу з чебрецем та помістити в духову шафу на 10 хвилин.

Далі дістати та охолодити.

ФОРМУВАННЯ:

На канапку звернути пелюсткою охолоджену яловичину та додати соус.

Прикрасити мікрогріном та каперсами.