Манговий шовк: їстівний декор для десертів

Технологія приготування

Усі компоненти помістити в чашу блендера та пробити до повністю однорідної консистенції без грудочок.

Отриману масу вилити на силіконовий килимок і рівномірно розподілити шпателем, формуючи максимально тонкий шар. Килимок розмістити на деку.

Сушіння проводити в духовій шафі при температурі 60°C протягом приблизно 75 хвилин. Після завершення процесу деко дістати та залишити при кімнатній температурі до повного охолодження.

Готовий манговий Fruit Silk можна використовувати як декоративний акцент, елемент текстури або їстівний арт-декор у plated-десертах і кондитерських виробах.