Банановый пудинг с кокосовыми трюфелями и керобом Beflesh

20.02.2026

Банановый пудингс кокосовыми трюфелямии кэробом Beflesh

Ингредиенты для пудинга

1 шт — банан (спелый)
100 мл — молоко
30 г — кукурузный крахмал
10 г — кэроб необжаренный Beflesh
1 шт — яичный желток

Ингредиенты для кокосовых трюфелей (на 5 шт.)

1 шт — банан
60 г — кокосовая стружка (+ немного для обсыпки)
1 ст. л. — кэроб необжаренныйBeflesh

Способ приготовления

Шаг 1: Готовим основу — нежный пудинг

В небольшой кастрюле смешайте молоко с яичным желтком до полной однородности.

Измельчите банан в гладкое пюре с помощью блендера и добавьте к молочной смеси.

Поставьте кастрюлю на минимальный огонь.

Отдельно растворите крахмал в небольшом количестве холодной воды. Когда молоко нагреется, влейте крахмальный раствор тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком.

Доведите массу до кипения. Как только появятся первые пузырьки, добавьте кэроб Beflesh. Тщательно перемешайте, чтобы избавиться от комочков и получить равномерный шоколадный цвет.

Разлейте горячий пудинг по креманкам. Оставьте в холодильнике на 2 часа до полного застывания.

Шаг 2: Создаём акцент — кокосовые трюфели

Пока пудинг охлаждается, приготовьте конфеты. Разомните второй банан вилкой или блендером.

Добавьте кокосовую стружку и кэроб Beflesh. Тщательно перемешайте до состояния плотного «теста».

Сформируйте 5 небольших шариков (примерно по 30 г каждый).

Отправьте трюфели в холодильник на 30 минут. Перед подачей обваляйте их в оставшейся кокосовой стружке для эффектного вида.

Шаг 3: Подача

Достаньте охлаждённый пудинг и выложите сверху один или несколько трюфелей. Сочетание бархатистой текстуры пудинга и плотных кокосовых конфет с выразительным вкусом кэроба создаёт идеальный баланс.

Совет от Beflesh: Поскольку необжаренный кэроб обладает естественной сладостью, в этот десерт не нужно добавлять сахар — сладости банана будет вполне достаточно!