Холодный чизкейк «Нутелла»

Основа:
На дно кольца выложить кубики брауни, используя готовую основу от бренда D’Orsogna.

Желатиновая масса:
Желатин соединить с водой и оставить для набухания, затем растопить до рабочего состояния.

Крем:
Все компоненты крема, за исключением желатиновой массы, поместить в чашу куттера и пробить до абсолютно гладкой, однородной текстуры.
Быстро ввести растопленную желатиновую массу, продолжая перебивание для равномерного распределения.
Готовую сырную массу вылить поверх брауни в кольце.
Перенести чизкейк в холодильник и оставить для стабилизации на ночь.

Совет бренд-шефа Руслана Вичерова:
Использование куттера вместо миксера позволяет плотной структуре сыра Quescrem максимально эластично раскрыться, обеспечивая стабильный и предсказуемый результат.