Манговый шёлк: съедобный декор для десертов

Технология приготовления

Все компоненты поместить в чашу блендера и пробить до абсолютно однородной консистенции без комков.

Полученную массу вылить на силиконовый коврик и равномерно распределить шпателем, формируя максимально тонкий слой. Коврик разместить на противне.

Сушку проводить в духовом шкафу при температуре 60°C в течение примерно 75 минут. По завершении процесса противень достать и оставить при комнатной температуре до полного охлаждения.

Готовый манговый Fruit Silk можно использовать как декоративный акцент, текстурный элемент или съедобный арт-декор для plated-десертов и кондитерских изделий.