Выпечка

Выпечка хранит традиции всех народов. С течением времени рецепты и способы приготовления претерпевали изменения, и каждый народ, в итоге, создал свою уникальную и многогранную традицию. От первых лепешек, испеченных в печах, до современного разнообразия изделий, каждый вид выпечки имеет свои особенности, способы приготовления и ингредиенты.

Какую бы выпечку вы ни готовили, В компании Best Way Foods есть для этого все необходимые кондитерские ингредиенты. Мы поставляем сырье для производителей любого масштаба: кондитерских цехов, хлебопекарен, домашних кондитеров, крафтового производства и крупных кондитерских фабрик.

Для идеальных французских круассанов и слоеной выпечки необходимо качественное сливочное масло, которое обеспечивает подъем, нежное тонкое расслоение теста и приятный сливочный вкус. Best Way Foods предлагает сливочное масло для круассанов и спреды для круассанов в пластинах производства Нидерландов и Бельгии для идеального ламинирования теста и безупречного вкуса и структуры готовый изделий. Для качественных рецептов булочек бриош в наличии высококачественное сливочное масло Debic 82%, изготовленное из свежих сливок, что создает рыхлую и стабильную текстуру теста в готовых изделиях.

Качественное рассыпчатое и хрустящее натуральное печенье – цель любого крафтового пекаря или кондитера. Благодаря качественным жирам в основе печенья образуется и долго сохраняется хрустящая, рассыпчатая текстура. Мы предлагаем настоящую находку для в рецептов печенья - бельгийский маргарин Vandemoortele. Он воспроизводит нежную текстуру сливочного масла и его профиль плавления, сохраняя песочное тесто нежным и рассыпчатым.

Чтобы гарантировать стабильное качество выпечки, Best Way Foods предлагает более 100 функциональных ингредиентов для кондитерской промышленности. Они способствуют смягчению мякиша, формируют мелкопористую структуру и продлевают срок годности готовых изделий.

Многие наши клиенты из сегмента HoReCa – известные рестораны или сетевые кафе сами выпекают хлеб и булочки, а также выпекают заготовки для кейтеринга, кофеен или пекарен. В Best Way Foods большой выбор европейского сырья для выпечки и хлеба: орехи, ореховые пасты и пралине, термостабильные начинки, готовые шоколадные начинки, фруктовые пюре – пастеризованные для длительного хранения или замороженные для сохранения натурального вкуса; термостабильный и классический крем-сыр, карамель и кремовые начинки для разнообразия вкусов.

Современные тенденции и тренды подсказывают использовать и добавлять в тесто различные фруктовые включения. Выбирайте высококачественные засахаренные фрукты, ягоды и кусочки французского производителя Aptunion, осмотически сушеные фрукты и ягоды Desing, сублимированные фрукты, ягоды, кусочки и порошки, кранчи и хлопья. Фруктовые включения хороши в начинках, кремах, тесте или как декор, они делают выпечку нежной, утонченной и привлекательной как снаружи, так и внутри.

Best Way Foods предлагает широкий выбор декоров, глазури, помадки, трансферы, сахарные и хрустящие элементы, которые станут завершающим акцентом как для круассанов, так и печенья. Познакомиться с ассортиментом товаров для выпечки можно в каталоге наших товаров.

Категории продуктов