Сицилійська касата – класичний італійський десерт

23.01.2026

Сицилійська касата – класичний італійськийдесерт

Поділитися:

Інгредієнти для апельсинового бісквіту

180 г —вершкове масло 82% Debic
180 г — цукор
3 шт — яйця
1 шт — апельсин (цедра)
50 г — апельсин (сік)
180 г — борошно
5 г —розпушувач Louis Francois
5 г — апельсинова пастаAptunion

Інгредієнти для крем-фростингу

500 г —крем-сир Debic
200 г —вершкове масло 82% Debic
50 г — цукор
2 г —мелена ваніль Prova Gourmet
10 г —ароматизатор ванілі Prova Gourmet
50 г —цедра апельсину кандирована кубики 3 мм Aptunion
50 г —осмотично сушена вишня Desing
Алкоголь за смаком

Інгредієнти для алкогольного сиропу

100 г — біле сухе вино
100 г — цукор
2 шт —ваніль Prova Gourmet
30 г — лікер Куантро

Апельсиновий бісквіт:

Масло, цукор і апельсинову пасту збити до кремоподібного стану. По черзі ввести яйця, додати сік, цедру та борошно з розпушувачем. Викласти тісто у форму та випікати при 170°C протягом 10–12 хвилин.

Крем-фростінг

Всі інгредієнти крім фруктів збити в блендері до однорідної та еластичної маси. Додати кубики апельсина та сушену вишню, акуратно перемішати вручну.

Алкогольний сироп

Зварити сироп із вина, ванілі та цукру, остудити та процідити. Після охолодження додати Куантро для аромату.