Альбумин (сухой яичный белок), Best Way Foods, 0,5 кг, 0-0011-0,5СТМ

Сухой пастеризованный яичный белок (альбумин) — это высокотехнологичный порошковый ингредиент премиум-класса, который не подвергается ионизации и не содержит консервантов. Благодаря своим свойствам он обеспечивает вдвое большую аерацию, чем стандартный альбумин (удельный вес при 4-х минутах взбивания составляет 38 г на 100 мл), что делает его идеальным для пышных кремов, суфле, меренги, пирожных и хлебобулочных смесей. Продукт полностью готов к использованию в сухом виде или после регидратации: для получения 1 кг жидкого белка достаточно тщательно смешать 125 г порошка с 875 г воды.