Эмульгатор ADMUL SSL 1078 IN, Best Way Foods, 0,5 кг, 20070769-0,5СТМ

Эмульгатор ADMUL SSL 1078 IN (натрия стеароиллактилат, Е481) — это высокоэффективный хлебопекарный улучшитель, разработанный для оптимизации реологических свойств теста и повышения качества готовых изделий. Он существенно укрепляет клейковинный каркас, улучшает газоудерживающую способность замеса и обеспечивает интенсивное отбеливание мякиша, делая его пористым и пышным. Благодаря кондиционирующему эффекту добавка увеличивает финальный объем выпечки и продлевает ее свежесть, а рекомендованная дозировка составляет всего 0,3–0,5% к массе муки.