Концентрат яблока деионизированный жидкий, ТМ "Cookit", 0,5 кг, PLConApp-0,5

Деионизированный концентрат яблочного сока 69–71°Brix — это яблочный сок, упаренный под вакуумом при низких температурах, полностью обесцвеченный, очищенный от пигментов, кислот и минеральных солей, то есть исключительно фруктовые сахара, без цвета, яблочного вкуса и запаха. Благодаря меньшему содержанию влаги использование концентрата позволит получить стабильный профиль в готовом продукте при меньшей дозировке, что оптимизирует рецептуру, снижает логистические расходы и упрощает производственный процесс. Деионизированный концентрат яблочного сока имеет широкий спектр применения, поэтому рекомендован для изготовления: напитков, лимонадов, холодного чая, смузи, фруктовых начинок, мармелада, желейных изделий, мороженого, сорбетов, выпечки, глазури и кондитерского покрытия. Концентрат обеспечивает стабильное содержание сухих веществ, прогнозируемый вкус от партии к партии, удобство дозирования и возможность указать на натуральность продукта, «без добавленного сахара», «без ароматизаторов и консервантов», в зависимости от финальной рецептуры.