Концентрат маракуйи жидкий, Cookit, 0,5 кг, PLConPasFr-0,5

Концентрат сока маракуйи 49–51°Brix — это 100% сок маракуйи, упаренный при низкой температуре для обеспечения высокого содержания сухих веществ и сохранения натурального вкуса и аромата маракуйи. Благодаря меньшему содержанию влаги использование концентрата позволит получить стабильный фруктовый профиль в готовом продукте при меньшей дозировке, что оптимизирует рецептуру, снижает логистические расходы и упрощает производственный процесс. Концентрат сока маракуйи имеет широкий спектр применения, поэтому рекомендован для изготовления: напитков, лимонадов, холодного чая, смузи, фруктовых начинок, мармелада, желейных изделий, мороженого, сорбетов, выпечки, глазури и кондитерского покрытия. Концентрат обеспечивает стабильное содержание сухих веществ, прогнозируемый вкус от партии к партии, удобство дозирования и возможность указать на натуральность продукта, «без добавленного сахара», «без ароматизаторов и консервантов», в зависимости от финальной рецептуры.