Начинка кондитерская «Соленая карамель» без сахара, TM "COOKIT", 1 кг, PLCZ25ST-1

Соленая карамель без сахара — это инновационный и полностью готовый к использованию полуфабрикат, созданный специально для кондитерских изделий здорового питания. Продукт имеет благородный золотисто-коричневый оттенок и глубокий, насыщенный вкус классической домашней карамели, где выраженная сладкая нотка безупречно сбалансирована деликатными кристаллами соли. Главным технологическим преимуществом продукта является использование революционного растительного заменителя сахара вместо рафинада. Наши технологи разработали рецептуру так, чтобы сохранить образцовую пластичность, стабильную рабочую текстуру и гладкость массы. Карамель максимально послушна в работе, не засахаривается со временем, не теряет влагу и отлично держит форму внутри готового изделия. Эта начинка является абсолютно универсальным решением для современного кондитерского производства: она идеально подходит для деликатного наполнения корпусных конфет, создания стабильных прослоек в муссовых или бисквитных тортах, наполнения капкейков, тартов, эклеров, а также в качестве топинга для полезного мороженого.