Десерт «Сладкое признание» (Шоколадные конверты)

Фруктовый шоколад:

Доведите малиновое пюре до кипения и смешайте его с шоколадом. Тщательно перемешайте до состояния однородной эмульсии. Добавьте какао-масло, ванильный экстракт и ликер. После охлаждения массы отсадите ее на плитку и «запечатайте» десерт.

Эластичный шоколад:

Растопите белый шоколад и соедините его с растопленной желатиновой массой. Вымешайте до однородности. Пока масса горячая, тонко раскатайте ее или разлейте по силиконовому коврику. Оставьте для полной стабилизации на 8 часов.