Трайфл «Клубничный крем-чиз»

Шифоновый бисквит:

• Взбить белок и добавить сахар.

• Подбить желток, молоко и растительное масло.

• Смешать муку, какао-порошок и разрыхлитель.

• Соединить две жидкие массы и смешать с сухими продуктами.

• Добавить краситель.

Клубничное кюли:

• Смешать пектин с сахаром.

• Нагреть пюре клубники до 40 °С и добавить пектин с сахаром.

• Уварить.

• Добавить пюре лайма и цедру.

Крем-чиз:

• Крем-сыр взбить с сахарной пудрой.

• Добавить сливки и взбить.

Сироп сахарный:

• Сливки нагреть до 75 °С.

• Добавить шоколад и пробить блендером.

• Охладить до +2...+4 °С и взбить.

Декор:

• Украсить декором из шоколада, фруктами и мятой.