Виробництво молочних продуктів

Молочні продукти, особливо десерти на молочній основі, завжди будуть поза конкуренцією. Філософія Best Way Foods незмінна: у виробництві мають використовувати лише найкращі інгредієнти. Тому ми пропонуємо найкращі інгредієнти для молочної промисловості в Україні.

Молочні закваски BDF для створення кефіру, кисломолочних продуктів, ряжанки, сметани, грецького йогурту, кисломолочного сиру, закваски з пробіотиками для йогурту – великий асортимент культур від свіжих до витриманих для молочного виробництва. Чиста етикетка: без ГМО, органічна та вегетаріанська закваска, порошковий формат із сертифікатами Кошер і Халяль. Ряд культур BDF із гарантованою активністю придатні для виробництва різноманітних сирів та ферментованих продуктів: сирів гауда, чедер, халумі, моцарела, маасдам, емменталь, фета, камамбер, качотта, дахі.

Ринок морозива в Україні зростає останні декілька років. Компанія Best Way Foods надає готові рішення для виробника морозива будь-якого розмаху. Багато крафтових виробників в Україні вже обрали якісну сировину компанії Best Way Foods для створення усіх різновидів заморожених десертів. Відбірні інгредієнти, вироблені зі свіжого молока – вершки Debic, крем-сир Reny Picot, сухе незбиране молоко та згущене молоко – все це ви можете обрати у Best Way Foods з для виробництва морозива на молочній основі.

Для виготовлення веганського, вегетаріанського безлактозного морозива або сорбетів пропонуємо кокосове молоко та вершки Cocoxim, асептичні кокосові вершки, сухе кокосове молоко, заморожені та асептичні натуральні фруктові пюре. У асортименті компанії представлена велика палітра смаків: пюре манго, маракуя, пюре груші, пюре апельсина; екзотичні: пюре каламансі, пюре юзу, саусеп. Для вкраплення фруктового смаку та текстури пропонуємо кандировані фрукти та цитрусові пасти Aptunion, фруктові сублімати та порошки, фруктові кранчі та хрусткі включення.

Для виробництва молочних десертів у портфелі Best Way Foods є пектини, желатин, агар-агар, загущувачі та рисове борошно для створення ніжної структури панакоти, крем-брюле, мусів та вершкового желе. Для покращення текстури, стабільності та подовження терміну придатності пропонуємо великий вибір функціональних інгредієнтів, харчових добавок, натуральних ароматизаторів та барвників.

Ніжний фруктовий смак та яскраві акценти – всього цього можна досягти в молочних десертах використовуючи фруктові включення: хрумкі кранчі, цитрусові пасти, шматочки кандированих фруктів, фруктові порошки, сублімовані та осмотично сушені ягоди. Ці інгредієнти якнайкраще підходять для виробництва йогуртів, сирків у глазурі, молочних напоїв та пудингів.

Для покриття та глазурування сирків, батончиків, морозива або замороженого йогурту маємо шоколад для морозива, а також кольорові глазурі ASM (тоффі, апельсинова, йогуртова, блакитна малина та інші), що створює хрусткий шар, який не тріскатиметься навіть після глибокого заморожування.