Какао масло

Масло какао – натуральний продукт (природній жир), який отримують із зерен какао плодів шоколадного дерева, білясо-жовтого кольору.
Какао масло використовується як жирова основа для різних кондитерських виробів, а також у парфюмерній і фармацевтичній промисловостях. Є основним компонентом при виробництві шоколаду.
Продукт містить в собі максимальну кількість корисних елементів і вітамінів. При температурі 16-18 °C масло за консистенцією тверде та ламке. Температура плавлення 32-35°С. При 40 °C масло стає прозорим. Запах приємний, з відтінком какао.