Альбумін (сухий яєчний білок) “HIGH WHIPPING”
Сухий пастеризований яєчний білок у вигляді порошку.
Продукт не піддається іонізації та не містить консервантів.
Використовується у хлібобулочних та кондитерських сумішах.
Підходить для випічки, меренги, тістечок, кремів та інших десертів.
Продукт можна вживати як є, так і регідратувати: для отримання 1 кг рідкого яєчного білка змішайте 1 частину порошкоподібного яєчного білка (125 г) з 7 частинами води (875 г). Перед застосуванням перемішати.