БісквітМікс ADMUL EMULSPONGE 5306 NEUTRAL Kerry
ADMUL EMULSPONGE 5306 – суміш харчових емульгаторів ефірів полігліцерину та моно- та дигліцеридів жирних кислот на крохмалі. Кошерний та халал продукт.
Рекомендується для виробництва сумішей для бісквітів, як аеруючий агент, підвищує стабільність тіста, покращує обсяг, текстуру та термін придатності готового виробу. Дозування, що рекомендується: 2-5% до маси тіста.