«Попелястий мафін» — рецепт від Руслана Вичерова
Інгредієнти
- 200 г —какао-порошок алкалізований зі зниженим вмістом жиру 10/12 BLACK, Bensdorp
- 600 г — борошно
- 600 г — цукор
- 4 шт — яйця
- 480 г — кефір
- 280 г — вода (гаряча)
- 200 г — олія
- 10 г — розпушувач (пекарський порошок) Louis Francois
- 20 г —екстракт ванілі натуральний Bourbon з насінням, ProvaGourmet
- 4 г — сіль
Технологія приготування:
- Усі інгредієнти помістити у чашу міксера.
- Насадкою «лопата» вимішувати тісто 5–7 хвилин на середній швидкості до однорідного чорного стану.
- Розлити масу у формочки для мафінів.
- Випікати 20–25 хвилин при температурі 170–180°C (з обдувом).
- Додати декор за смаком.
Наші рецепти
Ще більше рецептів з нашими інгредієнтами
02.09.2026
Мервей «Фісташка-Малина» — рецепт французького десерту
Бренд-шеф Руслан Вичеров надав цій французькій класиці сучасного звучання у поєднанні Фісташка-Малина.
04.08.2026
Охолоджене Лавандове Какао
Освіжаючий напій із ніжним бузковим відтінком, оксамитовою кокосовою пінкою та виразними цитрусово-квітковими нотками.
30.09.2026
«Попелястий мафін» — рецепт від Руслана Вичерова
Вугільно-чорний десерт до Хелловіну, для якого не потрібні штучні барвники чи E-добавки.
02.09.2026
Мервей «Фісташка-Малина» — рецепт французького десерту
Бренд-шеф Руслан Вичеров надав цій французькій класиці сучасного звучання у поєднанні Фісташка-Малина.
04.08.2026
Охолоджене Лавандове Какао
Освіжаючий напій із ніжним бузковим відтінком, оксамитовою кокосовою пінкою та виразними цитрусово-квітковими нотками.