EMULGOLD FIBRE

Купити EMULGOLD FIBRE

Розчинна клітковина акації

Покращує властивості ХБ виробів:

  • Захищає від температурного шоку при випіканні — зменшує
    крошимість, у багатошаровому тісті запобігає відшаруванню
    скоринки, в печиві запобігає розтріскуванню
  • У лавашній групі для збільшення еластичності
  • Зберігає свіжість, у заморожених хлібах/ПФ утримує вологу та перешкоджає швидкомут виморожуванню
  • Запобігає посивінню на цукровому печиві
  • Дозування 1,0-2,0% до масси борошна
  • Дозування 3-4% дозволяє декларувати збагачення клітковиною готового виробу