Емульгатор ADMUL S 65 Kerry
Admul S 65 K є кошерним сорбітан-тристеаратом.
Рекомендується використовувати для наступного застосування:
– шортенінг – модифікатор жирових кристалів;
– начинки – модифікатор жирових кристалів, що покращує консистенцію;
– шоколад – запобігає «посивінню»;
– низькожирні продукти – покращує загущення, зв’язування води, модифікує кристалічну структуру жиру.