Емульгатор ADMUL SSL 1078 IN, Best Way Foods, 0,5 кг, 20070769-0,5СТМ

Емульгатор ADMUL SSL 1078 IN (натрію стеароїллактилат, Е481) — це високоефективний хлібопекарський поліпшувач, розроблений для оптимізації реологічних властивостей тіста та підвищення якості готових виробів. Він суттєво зміцнює клейковинний каркас, покращує газоутримувальну здатність замісу і забезпечує інтенсивне вибілювання м'якушки, роблячи її пористою та пишною. Завдяки кондиціонуючому ефекту добавка збільшує фінальний об'єм випічки та подовжує її свіжість, а рекомендоване дозування становить усього 0,3–0,5% до маси борошна.